お店・ブランド:小が理商店

便種 宅急便冷凍

いか明太

550円/税込

おおぶりにカットしたイカを明太子でじっくり漬けました。 ・100g

-
+
在庫切れのため注文いただけません。

珍味の定番「いか明太」!

イカの珍味としては塩辛に次いで良く見る商品ですよね!スーパーや今ではコンビニエンスストアでも良く見かけます。実は「いか明太」に使用されておりイカはするめいかだけではありません。紋甲いか、アカイカ、マツイカなど様々なイカが使われています。 なぜ、辛い明太味がイカに合うかと言うとイカは甘みが特徴だからです。イカの甘みと明太子の塩味と辛味の相性が良いのです。イカをより美味しく食べて頂く為に開発された商品なんです!

お刺身用のイカを使ってます!

「日戻り船」でお馴染みの宮古の底曳網船。そのお刺身用のイカを使用しております。身厚で食べ応えがあり甘みがある宮古のするめいか。夏は小型サイズで12月に近づくにつれて大型サイズになって来ます。そのサイズにより加工方法も異なり美味しさも変わって来ます。塩辛やいか明太にするには後半戦の身厚なするめいかがおススメです。もちろん大型原料を使ってます!

シャープな味のいか明太!

「いか明太」といえども味付けは様々。小が理商店のいか明太はすっきりとした味付け。イカ本来の旨味を感じて欲しいのでイカ感を強くしています。小が理商店は一番の取り扱い魚種はイカなんです。イカが自慢の「いか明太」!

お酒もいいけど白飯で!

いか明太にはお酒!と言う声も多くありますが、産地ではこのような珍味を小さいころから白いご飯と一緒に食べていることが多いです。まさに港町ならでは!お父さんのお酒のつまみって美味しそうに思いませんでしたか?なので港町では珍味をおかずに白飯を食べます。 食卓に上る風景もすっかり産地ではお馴染み。各飲食店でも手作りのイカ珍味が楽しめます。炊き立てのご飯にいか明太をオンザライスして頬張ってください!

いか加工が得意な小が理商店!

小が理商店と言えば干物ですが、イカは昔からある商品。共和水産と宮古のイカを切磋琢磨しながら加工して来ました。イカ職人の目利きによって買い付けされたするめいかから作っています。素材の良さと確かな目利きのいか明太をお届けします。

品名
いか明太
原材料
するめいか(岩手県産)、助宗卵(米国産又はロシア産)、醗酵調味料、醤油、食塩、唐辛子/ユズソルビット、調味料(アミノ酸)、酵素、香辛料、酸化防止剤(V.C)、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
内容量
100g
商品説明
岩手県産のお刺身用のするめいかを丁寧に処理し明太漬けにしました。辛さとイカの甘みが良く合います。
ページTOP