お店・ブランド:小が理商店

便種 宅急便冷凍

いかうに

680円/税込

いかとうに。味付けは塩のみ。素材の味をそのまんま。 ・100g

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振り塩製法の塩ウニとお刺身イカのマリアージュ

お刺身用の鮮度の良いするめいかを細切りにし、振り塩製法で丹念に作った塩ウニで和えました。 イカとウニと塩だけ。素材が良いからこそ出来る商品。鮮度の良いイカに熟成させた塩ウニが良く絡んでいます。スーパーなどで販売されている「いかうに」はウニにミョウバンを使用しており添加物が使われています。素材だけで旨味をギュッと引き出した「いかうに」をお愉しみください!

宮古の塩使ってます!

いか塩辛を作る際に「宮古の塩」を使っています。自然豊かな三陸宮古の海水から作りました。イオン交換膜で電気透析して不純物を除去。マグネシウム、カリウムを多く含むため、まろやかでしっとりとした溶けやすく馴染みやすい塩です。塩カドが少なくまろみがあるいか塩辛です!

鮮度が良いから無添加で!

宮古港は底曳網船が岩手県の中で集中して水揚げされます。当日水揚げなのでお刺身用のイカがたくさん獲れます。鮮度良好だからこそ、そのままの味を楽しんで頂きたい。イカ処理方法、塩での熟成具合だけで無添加の「いかうに」を仕上げました。

ちょい足しでさらに美味しい「いかうに」を!

そのままでも十分美味しいのですが、お好みで様々な薬味と一緒に味わって頂くとより美味しい「いかうに」に出会えます。お好みでお醤油に付けて食べて頂くのも良いですし、わさびも合います。大葉も良く合うので薬味も添えて頂くと華やかになります。 無添加の「いかうに」には日本酒が良く合います。是非、ご当地日本酒と一緒に合わせてください!

いか加工が得意な小が理商店!

小が理商店と言えば干物ですよね!特にイカは昔からある商品。共和水産と宮古のイカを切磋琢磨しながら加工して来ました。イカ職人の目利きによって買い付けされたするめいかから作っています。素材の良さと確かな目利きの「いかうに」をお届けします。

品名
いかうに
原材料
するめいか(岩手県産)、生うに(岩手県産)、食塩
内容量
100g
商品説明
三陸産のお刺身用のするめいかに宮古特産の塩うにを合わせました。イカ・ウニ・塩のみで味付けした素材押しの逸品です。
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