お店・ブランド:小が理商店

便種 宅急便冷凍

サバ一夜干し

580円/税込

脂ノリの良いサバを塩のみで干しあげました。 ・1枚

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ノルサバ!?

水産業界ではよく聞く「ノルサバ」!これはノルウェー産のサバの略です。ノルウェーはサバの一大産地として有名です。国産のサバももちろん美味しいのですがノルウェーのサバは脂がしっかりノッているものが多いです。品質も良いです。皆さんにより美味しいサバ一夜干しを食べて頂きたくノルサバを使用しています!

焼き魚は鮭(さけ)派?鯖(さば)派?

焼き魚の定番と言えば鮭か鯖ですよね。大手飲食チェーン店でも朝食や定食の定番ですよね。どちらにも良さがあります。私たちの日常の食卓シーンに上ると言う事は他魚種類よりもコスパがある。と言う事なんです。今では「骨無し」も当たり前ですよね。是非、定番焼き魚にも皆様に目を向けて頂けると嬉しいです!

ノルサバが脂のある訳

ノルウェーのサバってどれを食べても脂があるんです。何故かと言うと脂がノる旬の時期以外は漁獲をしないからです。春や夏でもサバを漁獲する事は可能ですがノルウェーでは年間に漁獲出来るサバの量が漁船ごとに厳格に決まっており、脂がノッて価格が高くなる時期にサバを獲る方が生産者も良し。更には食べても美味しい。と、しっかりとしたサイクルでサバの漁獲と販売を行っているのです。

ノルサバの最大の市場は日本!

ノルウェーのサバは日本が最大の市場なんです!日本に輸出されるサバはノルウェーで冷凍加工され、1年通して日本に輸送されます。冷凍技術や輸送技術の発達により、はるか離れたノルウェーの海からも旬の魚が日本に届くようになっています。旬をしっかり狙って1年通して品質を安定させて大きな市場に売るって凄い事なんです。さすがノルサバ!

小が理商店のサバ加工

手作業で開き加工をし、塩水に漬け込みます。その後、約8時間かけてじっくりと干し上げます。ラウンドサイズ300~400gを使用。開いて干し上げた一枚物のサバは圧巻です!見た目も大きくてインパクトがあります。もちろん長年の目利きでしっかり脂がある美味しいサバから作っています!

お醤油をかける宮古流の食べ方で!

宮古人はお醤油が大好き。甘めのお醤油を好みます。もちろん塩を施し干されている美味しいサバの干物。そのまま食べる方が多いと思います。宮古では食べる際に数滴お醤油をかけます。これがまた旨味がより出て美味しいんです!たっぷりの大根おろしとお醤油を数滴かけて宮古流の食べ方で!

品名
サバ一夜干し
原材料
サバ(ノルウェー産)、食塩
内容量
1枚
商品説明
脂のあるノルウェー産のサバを使用、塩のみで味付けし干し上げました。 焼き魚の定番「塩サバ」です。
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